Hoy te voy a compartir la receta de un desayuno que suelo hacerme ya que es muy rico, f谩cil de hacer y nutritivo. Es ideal para el dosha vata y pitta por ser dulce y h煤medo. Antes de compartirte la receta, te quiero comentar informaci贸n sobre las propiedades de sus ingredientes.
Almendras
Este alimento forma parte de la alimentaci贸n de los hombres hace varios milenios, y sus propiedades nutricionales son muy importantes, como para considerarlas como un alimento habitual en nuestra dieta.
Las almendras en su composici贸n son ricas en:
- Prote铆nas:Su porcentaje es de un 13,3%, la cual la convierte en un alimento vegetal con altas concentraciones de prote铆nas. Las mismas son de f谩cil asimilaci贸n y digesti贸n y son completas en cu谩nto a los aminoacidos esenciales.聽
- Grasas:聽Tienen 2 tipos de 谩cidos grasos; los monoinsaturados y los poliinsaturados, como el linoleico cuya funci贸n en sistema nerviosa es importante. Adem谩s son 谩cidos grasos esenciales que s贸lo pueden ser obtenidos a trav茅s de la alimentaci贸n.
- Hidratos de carbono:聽El porcentaje de este macronutriente es relativamente bajo.
- Vitaminas:聽Ricas en B1, B6, Vitamina E
- Minerales:聽Tiene una importante concentraci贸n de calcio y f贸sforo, adem谩s de magnesio, potasio e hierro. El contenido de calcio supera al de la leche.聽
- Oligoelementos:聽Muy ricas en zinc, cobre y manganeso
Por todos los componentes que tiene este apreciado fruto seco, y por su f谩cil digestibilidad (siempre es recomendable poner en remojo unas 8 horas previo a su consumo), se recomienda en caso de:
- Estres, depresi贸n, f谩tiga :聽Por su concentraci贸n en calcio y los diferentes micronutrientes, la hace un alimento adecuado para prevenir el nerviosismo. Su consume fortalece los nervios, tonifica los m煤sculos y ayuda frente al estr茅s, depresi贸n y la f谩tiga tanto f铆sica como mental.
- Hipercolesterolemia: Disminuye las concentraciones de colesterol gracias a sus Omega 3 y a la vitamina E que es un potente antioxidante
- Enfermedades cardiovasculares:聽Por su concentraci贸n en calcio, que actua en los latidos cardiacos y en la menor resistencia por parte de los vasos sangu铆neos. Esto sumado a la acci贸n de la vitamina E, que al actuar como antioxidante, previene la formaci贸n de placas de colesterol en las arterias.聽
- Enfermedades 贸seas: Por su concentraci贸n en minerales formadores de hueso, y por su acci贸n alcalinizante en el cuerpo que favorece la retenci贸n de calcio.
- Diabetes: Tiene bajo contenido de az煤cares con alta calidad y cantidad de grasas y prote铆nas, por lo que resulta un alimento muy bien tolerado por los diabeticos.聽
- Embarazo y lactancia: Por sus propiedades nutricionales y porque adem谩s, para las madres que amamantan, la almendra tiene el efecto de aumentar la secreci贸n de leche.聽
Ahora que ya sabes todos los beneficios de este fruto seco, que adem谩s es super rico, te comparto esta receta super deliciosa para empezar el d铆a隆
Como tip: este es un desayuno muy adecuado para personas con dosha Pitta, o Pitta-Vata
Ingredientes para 2 personas
- 15 almendras 贸 15 nueces peladas
- 1/2 banana
- Frutos rojos a elecci贸n
Procedimiento
- La noche previa dejar en remojo los frutos secos.
- A la ma帽ana sacar el agua y limpiar. Colocar en la licuadora todos los ingredientes
- Licuar hasta que quede una mezcla homogenea semil铆quida
- Servir en Copones y… Disfruta!